ダイエット食材として人気がある地味な食材そのダイエット食材は【ヤーコン】

Last Updated on 2011-05-17 by

これから夏に向けて、ダイエットをされる方が
多いと思います。
ダイエット食材として人気がある地味な食材のご紹介を
させて頂きますね。
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そのダイエット食材は【ヤーコン】
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南米アンデス高原を原産地とされるヤーコンは、キク科の植物で
サツマイモのような形をした塊根に生理機能の優れたフラクトオリゴ糖を
豊富に含んでいます。
フラクトオリゴ糖は、小糖類と呼ばれ、消化吸収されにくいので、
そのまま大腸まで達します。
そのため、いわゆる血糖値やインスリン値を上昇させることがない
低カロリーの糖質です。
腸内の善玉菌ビフィズスを増やす作用があるので、
便秘解消や肥満抑制効果が期待できます。
芋というよりリンゴのような食管で、サラダ等が最適な食べ方です。

ご自身で栽培をしたいという方は、
植えるのは、今。（５月まで）
葉の収穫は夏。（ヤーコン茶として飲みましょう）
食べる部分の収穫は秋。（サラダやキンピラで！）

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